主婦とって毎日の家事は大変ですよね。中でも料理って毎日違うメニューなどを考えないといけないので大変ですよね、私も主婦ですのでその気持ちが凄くわかります。最近では電子レンジを使った簡単な料理などでこっそりと手抜きをしています。たまには手を抜かないとクタクタになっちゃうので要領をつかんだら中々たのしいものですよ。最近では煮物は全部電子レンジで一気に作ります、こうすると光熱費節約と煮物独特の荷崩れが起きないので電子レンジで簡単に煮物を作るのは本当にお勧めですので是非やってみてくださいね。さぁ今夜も簡単にレンジで済ませようかなと考えています。このレンジのおかげでガス代などがかなりうきましたよ！節約にも万歳ですね。

私の得意料理は、ズバリ『カレー』です！！
夕飯はカレーを作る！！と決めたら、昼過ぎから作り始めます。
できるだけ長い間煮込んで、ちょっと休ませたいので、気合をいれて、長時間かけて作ります。
カレールーは市販のものを使いますが、こだわりは、違う種類のカレールーを２個以上まぜて使うこと！！
違う会社の製品二つを半分ずつ使ったりします。
そして、箱の裏面に書いてある材料より、少し多めに野菜を使います。
特にたまねぎを多めに！！ちょっと焦げるぐらいまで、じっくりと炒めて、コクを出します。あとは普通に、にんじん、ジャガイモ、豚肉などを炒めて…
そして、キャベツを入れます！！４分の１玉ぐらい入れちゃいます。
キャベツを入れることによって、コクと甘みが増すんです！！
さらに、お水を入れた後、コンソメを入れます。
これだけでもおいしい野菜スープが出来るので、赤ちゃんがいる家庭では、離乳食分として少しわけて保存しておくのもオススメです。

最近の私の趣味は、「料理」なんですよ。

料理は作るのも好きですが、もちろん食べるのも大好き！！

おいしいものを食べたいから、いろいろな料理にチャレンジしているという感じなんですよ。

ちなみに、最近の得意料理は、パスタです。

特に得意なのは、「ペペロンチーノ」なんです。

にんにく、赤唐辛子、パセリ、オリーブオイルがあれば、カンタンにできてしまうシンプルな料理なのですが・・・、

これが、なかなか奥が深いんですよ。

まず、上手ににんにくチップを作らなくてはいけないこと！

こがさずに、カリッと作るのがなかなか手間がかかるような気がします。

そして、塩加減も大きなポイントになるんですよね。

どれもちょうど良い加減で完成すると、本当にうれしい♪

フランスパンや白ワインと一緒にいただいています。

こうやって書いていたら、また食べたくなっちゃった。

週末、作ってみようかしら？

主婦暦12年の私。
いまだに料理は得意ではありませんが、何とか頑張って作っています。
カロリーも高いので、最近はそれほど作ることもなくなりましたが、得意料理はミートソーススパゲッティでしょうか？
ミートソースは手作りですが、時間がかかっている分、缶詰やレトルト食品とは違った味わいがありますので、スパゲッティ専門店でもミートソースを頼むことはまずありません。

わが子は男の子ですが、親子で楽しめるクッキングブックを毎月購読していて、時々お手伝いをしてもらっていますが、本のレシピを作るのに必要な道具（型抜きやドーナツメーカーなど）は付録として付いてくるので、そろえる材料が少なくて済むのもありがたいです。
昨年のクリスマスには初めてケーキ作りにチャレンジしました。
私も作るのは初めてだったので、見本どおりにうまくはいかないものですが、それでも世界で１つだけのケーキなので美味しく食べることが出来ましたし、親子の思い出にもなりました。

『料理』の中でも、私のこの夏、とってもよく登場した御料理は、やはりすぐ浮かぶものといえば、八宝菜でしょうか！＾＾この暑いときには、どうしてもさっぱりとした風味が一番元気がでそうで、この御料理は、甘いのと酸っぱいという味覚なんかがたまりませんねっ！そんなところが美味しくて元気になれそうな気がしておりまして、何度も何度も作ってみては家族にも喜んでもらいました＾＾♪特に暑い季節の酸っぱい食べ物って、なんだか美味しく感じられます。勿論冬場だってすっぱいものでおいしいものってありますねっ＾＾♪すっぱいものには、なにか、つかれをとるようなものがあると聞いたり読んだりしたことがございますね＾＾これからも、まだまだ暑い日があるかもしれないので、また作りたいです。そして寒くなってからもやっぱり作って食べたいのです＾＾

最近、節約生活に目覚めたので、というか必要に迫られたので、仕事場にお弁
当を持参するようになりました。
毎日コンビニで買うよりもずっと安いですもんね。

とはいえ、料理といえばカレー・シチュー・コンソメスープ、あと粉モン、し
かレパートリーの無い自分がお弁当に挑戦！
しても、具のバリエーションが少なすぎて、しかも美味しくなくいと来たらモ
チベーションもダダ下がりです。

そんなわけでこのところほとんど毎日お料理サイトを除いてはお弁当にも使え
るおかず！を検索しています。

そんな考え方もあったな〜！と目からウロコだったのが、「スーパーの冷凍食
品コーナーにあるものはすべて自作可・冷凍保存可」というもの。

毎朝のお弁当作りに悩んでいた自分にはホントにタメになりました。
冷凍したらとたんにマズくなる食材ってありますもんね。なるほど！

私が最近よく作るのが肉団子。
安い豚ひき肉と玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵を使ってハンバーグ種として作り、多めに作ったら半分は丸めて揚げて、半分はそのままラップに広げて菜箸で区切りをつけて冷凍。
特に肉団子にした方は冷凍保存しておけば色々使えて便利。
甘酢あんを作ってお弁当に、キャベツと一緒にスープ煮に。
崩してパスタに使ったりもできます。
揚げないでおいた分はハンバーグやロールキャベツに。
シュウマイの具としても使えて準備時間がぐっと短縮。
近くのスーパーが土日に肉が安いのと、うちはオール電化で深夜電力を使うと電気代が安く抑えられるのもあって、作り置きは節約に繋がります。
料理をする気が無い時もあるので、この作り置きは本当に便利。
他にも色々冷凍しておくものはあるけれど、後少し手を加えるだけで立派なおかずになる肉団子は何かと便利です。

鶏肉の料理をしようとしてスーパーで買った後に、ついつい長い間冷凍庫いきになってしまったというご経験はありませんか・・・?鶏肉の場合は、日持ちが短いので冷凍保存はあまりオススメできません・・・。鶏肉はできるだけ脱水しながら保存しましょう。鶏肉が日持ちしないのは、水分が多いためなのです。脱水シートにはさんで冷蔵保存すると、水分が抜けて肉がしまります。 オススメなのは、加熱保存です。鶏肉は酒蒸しにしておくのもひとつの手です。冷蔵庫で２〜３日は保存でき、サラダや和え物の具に重宝します。冷凍保存も可能です。耐熱皿に皮側を下にしておき、１枚につき塩少量と酒大さじ１をふりしょうがの薄切り３〜４枚をのせ、ラップをして、電子レンジ（５００Ｗ）で焼く５分加熱します。少量残ったひき肉はからいりしておきます。スープの実や卵料理の具にも利用できます。また、下味をつけて保存しておくのもよいでしょう。鶏のから揚げ、スペアリブのオーブン焼きなどは、前日から下味をつけておきます。 とりあえず、鶏肉の保存には上記のような気を使いましょう。

私が挑戦したい料理は、スペイン料理です。スペイン料理といえば、パエリアですが、正直材料は魚介類で高そうだし、サフランが近くのお店に売ってないので、なかなか作りたくても作ることができません。でも、スペインに旅行したことがある人は、みんな料理がおいしかったと言って帰ってきます。パエリアの鍋を人から頂いたので、なんとか作ってみたいと思います。また食べたことはないのですが、スペインのおつまみのタパスとか、ピンチョスとか、おいしそうです。多分、オリーブ油を使った料理で、イタリアンに似たイメージだと思うのですがどうでしょうか。色合いもカラフルそうだし、野菜をたくさん使いそうだし、スペイン料理がもっと簡単に作れたら良いなと思います。

私が最近、ぜひ挑戦してみたいなと思った料理が、
「チリコンカン」です。
南米のほうの料理だったと思うんだけど、
豆とひき肉のスパイシーな煮込みは
安価なひき肉を使うから不景気な昨今
比較的リーズナブルだし、豆は栄養価が
高いし、ピリッと辛い味付けは
食欲が減退しやすい今の時期でも、
冬の寒い時に体を温めたい時にも
ピッタリだと思うんですよね。
実際、一度だけレストランで
チリコンカンを食べたんだけど、
ホントおいしかったです！
日本人向けの味付けで、あまり
辛くなかったのも良かったです。
あの味を再現したいなと思いつつ、ネットで
チリコンカンとか、チリビーンズとか
レシピをいろいろ調べています。
あまり本格的でなくても、作りやすくて
美味しそうなレシピをチェックして
この夏は試行錯誤してみたいなと思います！