私が最近よく作るのが肉団…
私が最近よく作るのが肉団子。
安い豚ひき肉と玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵を使ってハンバーグ種として作り、多めに作ったら半分は丸めて揚げて、半分はそのままラップに広げて菜箸で区切りをつけて冷凍。
特に肉団子にした方は冷凍保存しておけば色々使えて便利。
甘酢あんを作ってお弁当に、キャベツと一緒にスープ煮に。
崩してパスタに使ったりもできます。
揚げないでおいた分はハンバーグやロールキャベツに。
シュウマイの具としても使えて準備時間がぐっと短縮。
近くのスーパーが土日に肉が安いのと、うちはオール電化で深夜電力を使うと電気代が安く抑えられるのもあって、作り置きは節約に繋がります。
料理をする気が無い時もあるので、この作り置きは本当に便利。
他にも色々冷凍しておくものはあるけれど、後少し手を加えるだけで立派なおかずになる肉団子は何かと便利です。